sábado, 26 de enero de 2013

Receta 81. Timbal de huevo poché, piquillos y patatas

Buenas tardes,

Vuelvo por segunda vez esta semana, esta vez con una receta ligera perfecta para cenar. Que no os engañe la presentación, es super sencilla.

Ingredientes (3 personas)

- 6 patatas medianas

- huevos

-12/14 pimientos del piquillo

-2 dientes de ajo

-Aceite de oliva virgen extra

-Sal



Pelamos y cortamos las patatas y las ponemos a cocer en agua fría.

A continuación, ponemos dos dedos de aceite en un cazo y añadimos los dientes de ajo cuando esté aun frío. Ponemos a fuego medio bajo y los dejamos hasta que se doren, lentamente.

Mientras, podemos aprovechar para preparar los huevos como en la receta de Crema de Champiñones. Aunque no los cocinaremos hasta el último momento.

Cuando el ajo esté dorado, lo retiramos.
Es el momento de añadir los piquillos para confitarlos. Los vamos a echar con el fuego medio, igual que estaba para el ajo. Los dejamos 5 minutos y apagamos el fuego.

Y los vamos a dejar hasta que el aceite esté templado.Mientras preparamos el puré de patatas, en este caso sólo le vamos a añadir un poco de leche, en mi caso desnatada, sal, pimienta y un chorrito de aceite.
Esmagamos las patatas con un tenedor ( si no tenéis utensilios más sofisticados) hasta que quede homogéneo. Es un buen momento para echar los huevos a cocer.

Y ya podemos montar el plato por capas. Primero la patata.
Los pimientos justo encima.
Y el huevo. Un chorrito de aceite, un poco de perejil y ya está listo!

Y desde cerca, riquísimo.










P.D.: Quitadles todas las semillas a los pimientos!


5 comentarios:

  1. Te has superado, me chifla como dices presentación increíble y súper fácil de hacer.

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  2. Muchas gracias! Ahora ya sabéis, a prepararlo!

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  3. Una presentación muy bonita, y además tiene que estar buenísimo.
    besos,

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  4. Me ha encantado para la cena!!
    Me quedo por aqui viendo lo que haces y te invito a visitar mi blog: también tengo cositas rápidas para esta vida estresada que llevamos.
    Un abrazo

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